Chi tiết công thức

Người ăn chay Bánh pirohy nhân phô mai và bacon

25. 3. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Người ăn chay

Ẩm thực: tiếng Slovak

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
những quả khoai tây 1500 g
muối 30 g
phô mai brynz 400 g
củ hành 250 g
thuốc mỡ 100 g
tiêu trắng 1 g
bột mì nguyên chất 1350 g
nước 850 g
trứng gà 80 g
thịt xông khói hun khói 450 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1067,3 kJ
cacbohydrat 130,7 g
Mập mạp 46,4 g
Chất đạm 31,1 g
Nước uống 0 g

Hướng

Khoai tây đã nấu chín được dập nhuyễn, trộn với bột mì mịn và trứng, nêm muối và tiêu trắng, sau đó nhào với nước đến khi tạo thành một khối bột mịn, không dính.
Phô mai brynza được trộn với trứng và hành tây xào.

Bột này được cán thành một lớp mỏng, từ đó cắt ra những hình tròn có đường kính 80mm bằng khuôn.
Trên giữa mỗi hình tròn cho một chút nhân phô mai, gập đôi lại, và ấn chặt các cạnh sao cho nhân không chảy ra khi nấu.

Bánh pirohy được xếp lên khay nướng đã bôi mỡ và nấu trong lò hấp.
Sau khi nấu xong, trộn với mỡ từ bacon đã xào và phục vụ trên đĩa với kem chua và bacon xào.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

Gn_container_stained_steel_perforated